Di colore giallo paglierino intenso, dalle bollicine fini e persistenti.
Nel sofisticato bouquet si intrecciano una delicata fragranza di pasticceria secca, di dolce al limone, una nota di cera d’api a una più rinfrescante di frutta agrumata (cedro, pompelmo rosa) e di lampone, e una sottile sfumatura tostatura di nocciole.
Il tempo ha dato il suo contributo alla complessità. Frutto del lungo affinamento sui lieviti e del sapiente uso del legno, una nota di mela matura grattugiata ne definisce la personalità come solo i più grandi spumanti sanno manifestare.
La bollicina, cremosa, avvolge la croccante acidità. Vibrante e minerale, il finale, intrigante, si allunga su note fruttate e fragranti.
