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PHIGAIA - After the red

Montello - Colli Asolani DOC

Quando diventi certezza.

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Capace di emozionare oggi come ieri, forte del successo ottenuto, oltre quello che immaginavamo. Oggi come ieri sempre unico.

Zona e comune di produzione: Montello - Nervesa della Battaglia (TV)

Uve: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Sistema di allevamento: Guyot

Densità dell’impianto: 6/6.300 v/ha

Epoca della vendemmia: fine settembre per il Merlot, ottobre inoltrato per il Cabernet

Affinamento in legno: 12/16 mesi

Immissione nel mercato: almeno 3 anni dalla vendemmia

Grado alcolico: 13% Vol

Rosso rubino, luminoso. All’olfatto è intenso, ricco di note fruttate di amarene, visciole, ribes nero. Seguite da sentori floreali, di erbe officinali, di caffè, di liquirizia. È un vino elegantemente strutturato e avvolgente. I tannini morbidi sono perfettamente integrati. Il finale è lungo e persistente, ritroviamo i sentori di frutta, liquirizia, caffè. 

Abbinamento: guancette di vitello brasate, costolette d’agnello al rosmarino, formaggi ovini e vaccini di media stagionatura.

AWARD
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The Wine Hunter

Red: 2016

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Campagna finanziata ai sensi del Reg. UE n. 1308/2013
Campaign financed accorting to EU Reg. no. 1308/2013