Se hanno entrambi le bollicine, perché un Prosecco e un Metodo Classico sono così diversi? È una delle domande più frequenti durante le visite in cantina, e la risposta è più semplice di quanto sembri: sono il risultato di due modi diversi di produrre uno spumante, e ciascuno dà vita a vini con caratteristiche e personalità differenti. Per spiegarlo useremo due esempi che conosciamo bene: il nostro Asolo Prosecco Superiore DOCG e Marquise, entrambi nati qui sul Montello.