Politica aziendale.

Serafini & Vidotto nasce nel 1986 a Nervesa della Battaglia (TV) per iniziativa di Francesco Serafini e Antonello Vidotto con il progetto ambizioso di produrre vini di alta qualità capaci di valorizzare il territorio del Montello.
Fin dall’inizio, l’azienda si distingue per una visione chiara: coniugare rigore tecnico, rispetto ambientale e identità territoriale. 
Liberi di operare con indipendenza e libertà progettuale, sviluppano uno stile produttivo rigoroso e privo di mediazioni, orientato alla qualità e alla sostenibilità.

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La politica aziendale si ispira ai seguenti principi fondamentali.

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1. Gestione ambientale e sostenibilità

• Gestione responsabile delle risorse naturali (suolo, acqua, energia) attraverso pratiche agricole e vitivinicole sostenibili.

• Riduzione dell’impatto ambientale tramite riciclo e uso efficiente dell’energia rinnovabile.

• Eliminazione di fertilizzanti chimici ed erbicidi; utilizzo di compost aziendale derivato dagli scarti di vendemmia.

• Difesa fitosanitaria basata su predatori naturali e trappole per confusione sessuale.

• Mantenimento e sviluppo di aree naturali e biodiversità aziendale (stagni, zone boschive, siepi, bug hotel).

• Conseguimento delle certificazioni Biodiversity Friend e SQNPI.

2. Valorizzazione del personale

• Formazione continua e crescita professionale delle risorse umane.

• Promozione di un ambiente di lavoro sicuro, inclusivo e collaborativo.

• Coinvolgimento attivo del personale nei processi di miglioramento.

• Team Building e incontri di formazione per approfondire conoscenza posizionamento e valori dell’azienda.

3. Attenzione al territorio e alla comunità

• Tutela e promozione del patrimonio vitivinicolo locale.

• Collaborazione con enti, consorzi e associazioni di categoria.

• Impegno verso iniziative culturali e sociali per rafforzare il legame con la comunità.

• Premio al titolare e all’azienda Melvin Jones per la sensibilità continua nei confronti di comunità terapeutiche.  

              
4. Qualità e cultura della sicurezza alimentare

• Produzione di vini sicuri, conformi agli obblighi legislativi nazionali ed europei.

• Applicazione e miglioramento continuo del sistema di gestione della qualità in termini di sicurezza alimentare, autenticità, legalità.

• Garantire ai clienti e ai partner un prodotto sicuro e una tracciabilità completa e trasparente lungo tutta la filiera.

5. Flessibilità e orientamento al consumatore

• Attenzione costante ai trend di consumo, con particolare focus sui vini sostenibili ma buoni.

• Offerta di esperienze enoturistiche che valorizzino il rapporto diretto con il consumatore e la sua istruzione.

            
6. Innovazione tecnologica

• Utilizzo di tecnologie moderne per migliorare la vinificazione, il controllo qualità e la tracciabilità.

• Investimento nella digitalizzazione dei processi produttivi e commerciali.

• Innovazione costante per restare al passo con i migliori. 

 

7. Relazione con i fornitori

• Collaborazione basata su fiducia, trasparenza e rispetto reciproco.

• Coinvolgimento dei fornitori nei principi di sostenibilità e qualità.

• Selezione responsabile di partner affidabili. 

 

8. Visione strategica

• Consolidare il posizionamento nei mercati nazionali e internazionali attraverso qualità, autenticità e sostenibilità.

• Valorizzare l’enoturismo come strumento di valorizzazione del marchio e stimolo continuo del territorio. 

• Garantire una crescita equilibrata, capace di preservare l’identità familiare e il legame con le radici.

Per fare questo l’azienda si è dotata di un sistema di gestione per la sicurezza alimentare, di certificazioni volontarie quali Biodiversity Friend e SQNPI e intende certificarsi secondo lo standard volontario FSSC 22000.

La Direzione si impegna a diffondere questa politica a tutto il personale, ai partner e alle parti interessate, garantendo la sua applicazione, il suo monitoraggio e il suo miglioramento continuo.

Nervesa della Battaglia, 12.01.2026  
                                                                                                                            La Direzione